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扁食

时间:2016-09-13 20:17:40  来源:台州之窗  作者:雨扬

       台州小吃粳:(也叫扁食)是农家夏至节令食品。那时正是插秧季节上海特色小吃,农家以此为点心送到田头吃,故又有“田粳”的叫法。它是由小 麦粉做成方形薄粉皮(有的加入绵青汁,做成青粳),内裹预先炒制好的馅料,做成耳朵状像饺子一样的食品, 或下锅煮沸吃,或上笼屉蒸起来吃。

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