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台州姜汤面

时间:2016-09-13 20:20:03  来源:台州之窗  作者:雨扬

        姜汤面先前只是台州妇女坐月子时调养身体的主食,现已成为台州街头独具风味的小吃。

       烧姜汤面先将猪油一小勺入锅,再将虾干、猪肉丝、笋丝(或茭白丝)、香菇、金针菜入锅旺火煸炒,再洒些黄酒,待佐料半熟、香味出来时,倒入煎好的姜汤,烧开时放入米面、荷包蛋、豆腐皮子、青菜,快起锅时放几只蛏子,然后盛入大碗。姜汤面具有解寒、发汗功能,可刺激胃肠蠕动,帮助食物消化。

中央电视台舌尖上的中国就报道过

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